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Una buona cena è molto importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha cenato bene.
(Virginia Woolf)
Menu Dinner
Il segreto del mio lungo matrimonio? Andiamo al ristorante due volte a settimana. Ceniamo a lume di candela, musica romantica e qualche passo di danza… Lei ci va il martedì e io il venerdì.
(Henny Youngman)JREstaurant
Aperitivo di benvenuto
Entrée
Una buona cena è molto importante per una buona conversazione. Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha cenato bene. (Virginia Woolf)
...per stuzzicare il palato
Black Rice
(Riso Venere, Aguacate de Mogan,Tartare di gambero marinato all’arancia, alga Wakame e sesamo, caviale di Campari e dressing di Guacamole)
€15
...non è solo un Pacchero
(Pacchero di Gragnano fritto, ripieno di spuma di Jamon e mascarpone, aria di salvia, salvia croccante, letto di pomodorino secco )
€18
Fregula E’ nell’orto
(Pasta di semola Sarda, pomodoro, cetriolo, ceci neri, cappero, olive, basilico, olio evo)
€15
Moules et Pommes
(Muscoli alla marinara, sidro di mele, panna fresca, prezzemolo, aglio, olio evo)
€13
PRIMI
GnoccoRojo
(Gnocchi di papas canaria y barbabietole, crema di ceci e seppia CBT 60°*20' marinata con olio evo e scalogno, soncino nano)
€18
Black Tortello y Salmone
(Tortello al nero di seppia, ripieno di mascarpone e salmone, datterino confit e zeste di arancia, GrandMarnier e crumble fumè )
€20
PappardellaVSCervo
(Pappardella di semola, ragù di carne di cervo al vino tinto della Vega, salsa di pomodoro datterino)
€17
SECONDI
Rabbit pork
(Coniglio porchettato alle erbe mediterranee, cottura CBT 64°*6h, insalata di finocchi e arance Canaria, Mayo all’arancia e il suo fondo bruno)
€21
T-Chuletton
(T Bone Canaria 1 kg, servito con patate al rosmarino, carote, broccoli e cavolfiore al carpione)
€55
Bacalao
(Baccala CBT 46°*20' foglie di lime, lemon gras e scalogno, vellutata di patate, spuma di acqua di baccalà e Mayo di barbabietole, alga Wakame)
€22
Menù: RestaurantsMenus
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